#自己在家做麵包店的人氣王菠蘿麵包
菠蘿麵包真的是人見人愛，尤其受到小孩們的熱烈歡迎！
其實我們自己在家做不難，只要將我之前介紹的中種麵團（基礎麵糰）做好，在依影片分享的菠蘿皮將麵糰包覆好，家裡就會有香噴噴的菠蘿麵包出爐了！
最好吃的是剛出爐放涼至微溫的時候最鬆軟，自己做的麵包，沒有添加物，所以最多的賞味期就是兩天！如果一次沒有要吃那麼多，我建議可以將包覆好菠蘿皮發酵好的麵團，放在冷凍庫！
三天內想吃就現烤現吃！才不會晚上麵包出爐，又怕胖不敢吃，人生這也太比唉啊！😂
🌸基礎麵糰做法（中種法）請參考此篇👉
https://www.facebook.com/526217961092528/posts/820388991675422?s=100000493239265&v=e&sfns=mo
🌸菠蘿皮配方 大約33克12個
無鹽奶油95克
糖粉85克
雞蛋一顆
烘焙用的奶粉15克
高筋麵粉160克
冷凍麵團請參考此篇👉
https://www.facebook.com/526217961092528/posts/811904662523855?s=100000493239265&v=i&sfns=mo
什麼是中種法請參考此篇👉
https://www.facebook.com/526217961092528/posts/807223092992012?s=100000493239265&v=e&sfns=mo
簡易流程
1.前一天先打中種麵團
2.冷藏至隔天8～24小時
3.製作菠蘿皮先冷藏
4.將中種麵團加入主種然後鬆弛
5.麵團包覆菠蘿皮作二次發酵
6.預熱烤箱開烤
